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限られた材料の中でもちょっとした工夫で見栄えのする盛り付けが出来ればと思います。 美しく・食べやすくがモットーです。

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2013.09.07 2013.09.07

2013.08.14 2013.08.14

2013.05.20

2012.12.27

2012.11.19

2012.11.05

2012.09.29

2012.05.14

2011.12.18

2011.12.12

2011.11.27　　赤・青肉メロン、デコポン、ぶどう、苺、オレンジ、洋なし、グレープフルーツ、ミント

2011.11.21

2011.09.24

2011.09.18

2011.09.18

2011.09.17　フルーツはシロップに漬けてます。で、あまり変色することもなく、またおいしい！！ シロップは甘みを抑えて、グランマニエとレモンであっさりと、分量は適当です　^_^;

2011.09.04

2011.08.29

2011.08.07

2011.08.05

2011.07.09

2011.05.30　今日も婚礼は個人盛りだけ・・・・・ダダダーっと気合いを入れてカッティングを済ませ その後で残りの材料を使ってちょっと遊ばしていただきました。

2011.05.14　今日は個人盛りばかりで、300人前・・・・ビュッフェはゼロの日でした。 遊べなくて残念でしたバイ！！

2011.05.14　輪切りにしてあるのは姫リンゴのコンポートです。

2011.05.14

2011.05.14　右端の赤いのは姫リンゴをコンポートにしたものです。 姫リンゴのコンポートは初めてしたのですが、皮がきれいに取れ、又食感も良く新発見でした。 シロップにリキュールとレモン汁を入れ沸騰した所で芯を抜いたリンゴをさっと煮てすぐに鍋ごと氷水で冷やして作ります。 写真のものは抜いた芯を後からまた差し込んだ状態です。

2011.04.17

2011.04.10

2011.04.02

2011.03.28

2011.03.26

2011.02.26 パイン・キウイ・リンゴ・柿・苺・オレンジ・グレープフルーツ・ブドウ・ラズベリー・メロン・ミント

2010.08.14 スイカのバラと祝いのロゴを付けたのは主賓のお客様だけです。　^_^;