2012.08.03 今週は婚礼は3組、8月はやはり少ないですね〜
婚礼でお出しするフルーツはビュッフェ形式で出すものと、個人盛で出すものとがありますが、ビュッフェの場合は必ず新郎新婦のお名前が入ったスイカを作るようにしています。
多いときは6個彫る時もあります。これ位のデザインのものでは、1個彫るのにおおよそ1時間半程度かかるので、単純計算で９時間・・・・・
多いときは木曜日あたりから作り始めています。カービングしたものは湿らせたキッチンペーパーを当ててラップで包み冷蔵庫で保管しておけば全然大丈夫ですよ。
当日中身を取り出して盛り付けていきます。お持ち帰りになるお客様も結構多いようです。原則料理のお持ち帰りはお断りしているのですが、この場合は中身が入っていないのでOKということで・・・・
