パインの下をカットします
皮と果肉の間にナイフで一周切り込みを入れます
上のほうかららせん状に皮の厚さの分だけ切り込みを入れていきます
今回は少し間隔を狭く取っています
このような状態になります
果肉を切り離します
果肉をカットして盛り付けていきます
今回は器に合わせてカッティングをイメージしました。