パインは葉・皮の部分を良く洗い、水気を切っておきます(後で器として使うので)
底をカットします
ハーフにカット
底になる部分をカット
あまり取りすぎないように
果肉の部分を切り出します
先にカットした底の部分をケースの中に敷きます
芯の部分をカットします
果肉をスライスし、ケースの中に詰め互い違いに並べます
こんな感じになります

底上げしておかないとこのようにはなりません

葉の部分をナイフで飾り切りします
盛り付けです