まずメロンの上下をカットします
ナイフで果肉をくり貫きます

ナイフは出来るだけ細身のものがやりやすくなります

慣れないと少々難しいところですが

次に写真のように側面にナイフを入れていきます
カットし終わった状態です
飾り切りを入れます
先に切り落としたメロンの上部でハートを作ります

カットするときは、ナイフを固定してメロンを動かした方がいいと思います

果肉は半分にカットし種を取り除きます
盛り付けです